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Lebensmittelanalytik | Massenspektrometrie 42 www labo de 9 2022 Inhaltsstoffe Zusatzstoffe und Kontaminationen in Lebensmitteln sichtbar machen Bildgebende Massenspektrometrie Bild 1 Inhaltsstoffe einer Kiwi grĂ¼n Zucker blau Polyphenol rot Kiwitypisches Lipid Bild Oliver Wittek