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Sc h w e r p u n k t La g e r - u n d r e g a L Sy St e m e www materialfluss de von Früchte Jork sieht zukünftig eine schlanke effiziente und maschinengestützte Kommissionierung und Lagerung vor Mit dieser Strategie sollen das kontinuierliche Wachstum die Segmenterweiterungen und der Ausbau der Marktposition weiter garantiert werden Daher hat sich Früchte Jork für einen Umbau und den Neubau eines modernen Logistikzentrums entschieden das in mehreren Baustufen ausgeführt werden soll Neben dem neuen automatischen TK-Lager wird die Umsetzung der Lagerkonzepte für den Frischeund Trockenbereich in einer zweiten Baustufe erfolgen Mit dem Ursprung im traditionellen Obstund Gemüsegroßhandel hat sich das Unternehmen seit Gründung im Jahr 1953 zum umfassenden Frische-Dienstleister mit dem Schwerpunkt auf Frischewaren Obst Gemüse Feinkost und Molkereiprodukte entwickelt Am heutigen Standort in Isny betreibt Früchte Jork seit fast 40 Jahren Frischelogistik die seither stetig erweitert wurde Zuletzt ist auf dem Areal ein Hallengebäude für Tiefkühlund Frischelagerung sowie 2014 ein Bürogebäude angebaut worden Der Neubau mit einem automatischen Kleinteilelager für Tiefkühlprodukte ist als 5-gassige Regalkonstruktion für 25 200 Tablar-Stellplätze ausgelegt Als Ladehilfsmittel werden Tablare eingesetzt um Kartons in verschiedensten Größen Ausführungen und Höhenklassen flexibel lagern zu können Die Regalbediengeräte sind mit Kameratechnik zur Visualisierung der Teleskopbereiche sowie mit Super Caps für die Energie-Rückgewinnung ausgestattet Der Vorzonen-Kreislauf verbindet die Einund Auslagerfördertechnik im Lagerbereich mit den Kommissionierplätzen im Logistikbereich Eine klimatechnische Trennung zwischen Kommissionierbereich und Tiefkühllager ermöglicht eine flexible Handhabung der Ware Bei den Kommissionierplätzen sind die Zuführund Abtransport-Förderstrecken über einen Allseiten-Rollentisch verbunden um ein ergonomisches Handling der Tablare zu garantieren Die Kommissionerplätze sind mit Waage und Höhenkontrolle ausgestattet Die Einhaltung von Auftragsreihenfolgen wird durch eine Sequenzierung der Quelltablare an den Kommissionierplätzen gewährleis tet Ausgehend von den zukünftigen Wachstumserwartungen wurde gemeinsam mit der Eigentümerfamilie und Klinkhammer das Konzept für das neue TK-Lager planerisch ausgearbeitet Im Anlagendesign achtete man dabei auf möglichst geringen Flächenbedarf und eine energieeffiziente Lagerung Lagerkapazität Funktionsund Vorhalteflächen Durchsätze in der Kommissionierung sowie Abläufe im neuen Lager und im Bestandslager wurden basierend auf dem ausgewerteten Zahlenmaterial im neuen Logistikkonzept berücksichtigt Tiefkühllager weisen etliche Besonderheiten auf die bereits bei der Bauund Materialflussplanung beachtet werden müssen Hier geht es darum Kühlketten einzuhalten lebensmitteltechnische Bestimmungen zu befolgen und die räumlichen Gegebenheiten zu optimieren Tiefkühllager erfordern außerdem eine kälteresistente Technik Die verwendeten Dichtungen Werkund Schmierstoffe der Maschinenbauteile müssen für die extremen Temperaturen ausgelegt sein ebenso wie die Elektrik Auch die Sensorik und Steuerungsbaugruppen müssen den frostigen Temperaturen trotzen Maximilian Jork der 2020 die Geschäftsführung von seinem Vater Joachim Jork übernommen hat erklärt „Das automatisierte Logistikzentrum ist ein wichtiger Bestandteil im Rahmen unserer ganzheitlichen Wachstumsund Digitalisierungsstrategie Mittels automatisierter Lagersysteme kommen die Produkte aus dem Tiefkühllager zum Kommissionierer Damit steigern wir im Vergleich zu manuellen Logistikcentern unsere Kommissionierungsleistung signifikant erhöhen die Pickqualität und verkürzen die Laufwege Die Arbeitsplätze werden attraktiver und die Motivation unserer Mitarbeiter steigt “ Das Warehouse Managementsystem KlinkWare kontrolliert und steuert den Materialfluss im Kleinteilelager Weiterhin beinhaltet das Logistikkonzept einen 24-Stunden-Online-Standby-Service und präventive Wartungsmaßnahmen und sorgt damit für hochverfügbare Abläufe im Lager www fruechtejork de www klinkhammer de WWW GGS-MESSE DE ALLE INFORMATIONEN ZUR GGS UND ZUM FACHPROGRAMM AUF DIE EINZIGE FACHMESSE FÜR GEFAHRGUT-UND GEFAHRSTOFFLOGISTIK In diesem Jahr endlich wieder live Produktpräsentationen zum Anfassen Persönliche Kontakte mit Ausstellern und Branchenkollegen Aktuelle und praxisnahe Infos im Fachprogramm Überzeugen Sie sich persönlich vom vielfältigen Angebot der GGS 2022 in Leipzig